Donuts caseros

Una invitación a comer, que se prolongó hasta casi la hora de la cena, en casa de mi sobrina Carolina, dió lugar a estas tiernas y dulces tentaciones que podeis ver en las fotos (lástima que mi habilidad para fotografiar deje tanto que desear y no pueda hacerles justicia a las elaboraciones). Después de un pequeño percance que nos obligó a tener que tirar el primer intento de masa (permitidme una pequeña recomendación: cuando compreis algún producto perecedero en el supermercado no tireis el ticket de compra hasta tener la total seguridad de que esta en perfecto estado para que no os ocurra lo mismo que a nosotras XD), decidimos volver a intentarlo y el resultado es el que podeis ver... y nosotras pudimos degustar. Animaos a intentarlo que no es complicado, solo requiere tener tiempo y paciencia.

Ingredientes: 125 gr. de mantequilla, 125 gr. de azúcar, ralladura de naranja o limón, 250 gr. de leche, 1 huevo, 375 gr. de harina, 20 gr. de levadura fresca.

Elaboración: Trabajamos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y seguimos trabajando. Agregamos la ralladura de limón o naranja y la leche sin dejar de trabajar la masa. Por último añadimos la harina tamizada y seguimos mezclando hasta que se integren bien todos los ingredientes. Dejamos reposar la masa para que doble su volumen. Una vez conseguido esto último, estiramos la masa con un rodillo (mas o menos un centimetro de grosor). Cortamos con un molde circular y con otro mas pequeño hacemos el agujerito del medio (nosotras usamos un descorazonador de fruta). Colocamos los donuts en una bandeja y dejamos que vuelva a doblar su volumén ya con su forma. Finalmente freimos en aceite de girasol bien caliente (¡ojo que se frien enseguida!) y emborrizamos con azúcar después de pasarlos por almíbar. Bon appétit!

Quitando telarañas

Mas de un año ha pasado desde la última entrada. Un año difícil y repleto de vivencias, no siempre agradables, que me han aportado un poco mas de comprensión, un poco mas de humanidad, un poco mas de valor, y muchas muchas ganas de vivir. Desde este humilde blog quiero mandar un mensaje de ánimo y esperanza a todas las personas que viven (han vivido o vivirán) una situación similar a la mia. Un saludo.

CHOCOFANTASTICAS OBRAS DE ARTE 3

La estrella de la exposición: un fabuloso e inmenso belen de chocolate y mazapán. No se cansaba una de mirarlo y de apreciar la perfección de las figuras y escenas recreadas... el nacimiento, los puestos del mercado con sus diminutas mercancias, los talleres de oficios... una pasada. Espero que disfruteis al verlo casi tanto como lo hice yo. Un saludo y hasta pronto. Muaak.

CHOCOFANTASTICAS OBRAS DE ARTE 2

Casita de chocolate del cuento. Tambien en Rute (Córdoba). Después de verla y recrearme en todos y cada uno de sus detalles debo decir que nunca había envidiado tanto a Hansel y Gretel. ¿Quien se resiste a una casita como esta aunque haya una bruja dentro??

CHOCOFANTASTICAS OBRAS DE ARTE 1

Estaba claro que no podia ignorar por mas tiempo las fervientes peticiones de mis fans (que todo se lo merecen) y aqui me teneis renovando el blog con nuevas e interesantes fotografías. Estas fantasticas figuras de la familia real en chocolate se exponen en Rute, un pequeño pueblo de la provincia de Córdoba que aproveché para visitar estos días de descanso navideño. Para realizar cada una de las figuras se emplearon mas de cien kilos de chocolate, y no se puede negar el espectacular parecido con la realidad... simplemente asombroso. Por cierto, que no me pregunte nadie por qué no aparece la figura de su majestad el rey junto con el resto de componentes de la familia real, no tengo ni la menor idea XD. Espero que os guste (se que a los chocolateros les encantara jaja). Muaak.

Vichyssoise

He aquí una receta sencilla que no debe faltar en ningún recetario: Vichyssoise. Se trata de una crema de puerros que puede tomarse tanto fría como caliente (personalmente la prefiero templada, pero sobre gustos... ya sabeis lo que dicen). Espero que la disfruteis. Bon appetit.

Ingredientes: 2 puerros (sólo la parte blanca), 1 patata grande, 1/2 cebolla, 50 gr de mantequilla, 1/2 vaso de leche, 2 vasos de caldo, 1/2 vaso de nata, sal, pimienta.

Elaboración: Pelar y trocear la patata, los puerros, y la cebolla. Derretir la mantequilla en una cazuela y pochar la cebolla hasta que quede transparente. Añadir los puerros y saltear unos minutos mas. Añadir el caldo, la patata, la leche, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que la patata este tierna. Dejar enfriar, triturar y pasar por el chino. Añadir la nata. Rectificar de sal y pimienta. Enfriar (si se va a tomar fría) y servir.

Tocino de cielo

¡Ains que abandonadito tenia el blog! Pero con el calor del verano cualquiera se arrima a los fogones. Sin embargo, invitar a comer a un familiar conlleva el tratar de hacer que disfrute gratamente de los platos que se le sirven. Mi invitado era un gran amante del dulce y como postre decidí agasajarlo con esto que veis en la foto: tocino de cielo con una salsa de peras al vino tinto y , como no, un poco de nata. La cara de satisfaccion del invitado fue el mejor de los halagos. Un saludo.
Tocino de cielo : Ingredientes ( 10 yemas de huevo, caramelo para los moldes, 250 gr de azúcar, 2 vasos de agua) Elaboración: Poner en un cazo al fuego los dos vasos de agua y el azúcar, y cuando llegue a ebullición dejamos cocer entre 12 y 15 minutos para preparar un almibar (se le puede añadir un toquecito de vainilla si se desea). Dejamos enfriar. En un bol batimos bien las 10 yemas de huevo y añadimos el almibar poco a poco a la vez que mezclamos con una varilla. Vertemos el caramelo en los moldes (flaneras por ejemplo) y añadimos la mezcla de las yemas y el almibar. Cocinamos al baño maria hasta que este cuajado y dejamos enfriar. Bon appetit. ;)