Espinacas isabelinas

En esta ocasión os dejo un plato sencillo y sabroso con espinacas. La primera elaboración que realicé en el instituto y decidí repetir en casa. Bon appetit.

Ingredientes: espinacas, pimiento rojo, un diente de ajo (o dos), sal, pan y leche.

Elaboración: Cocer las espinacas y escurrir bien. Cortar el pimiento rojo en tiras y pochar, reservar. En un mortero preparar un majado con el ajo, la sal. Remojar el pan en la leche y añadir al majado mezclando bien. Saltear las espinacas con poca aceite y fuego vivo. Añadir las tiras de pimiento pochadas y saltear. Por ultimo agregar el majado de ajo con el pan y mezclar bien con las espinacas. Decorar con costrones de pan frito. :)

Crema de champiñones

Simplemente deliciosa. Probadla y vereis.
Ingredientes: champiñones, patata, cebolla, ajo, nata, aceite y sal.

Elaboración: Cortamos el ajo a trocitos muy pequeños y doramos en una sarten. Añadimos la patata cortada en laminas finas y la cebolla en trocitos muy pequeños y pochamos. Agregamos los champiñones y rehogamos mezclando con la patata y la cebolla añadiendo un poco de sal. Cuando esta todo pochado trituramos y ponemos en una cacerola a fuego no muy fuerte. Incorporamos la nata y mezclamos con una varilla. Rectificamos la sal y... listo. (Para que la crema quede con una textura fina se puede triturar de nuevo o pasarla por un chino)

Espinacas a la crema

Otra cena rapida y rica rica para el veranito.
Ingredientes: una bolsa de espinacas limpias, un par de dientes de ajo, unos taquitos de jamón, un vaso de leche, una cucharada de harina, sal, pimienta, nuez moscada, queso de cabra.
Elaboración: Cocer las espinacas con agua y sal, y escurrir muy bien el exceso de agua. Picar los ajos en trocitos muy pequeños y rehogar con poca aceite y a fuego no muy fuerte para evitar que se queme. Añadir los taquitos de jamón y rehogar. Añadir las espinacas y seguir rehogando mezclando bien. Aparte ponemos en un cazo un par de cucharadas de aceite a calentar, añadimos la harina y mezclamos con una varilla para que no se formen grumos. Incorporamos la leche poco a poco y removiendo. Añadimos la sal, la pimienta, la ralladura de nuez moscada y dejamos hervir sin dejar de remover hasta tener una bechamel no muy espesa. Ponemos las espinacas en una fuente de horno y cubrimos con la bechamel. Cortamos unas rodajas de queso de cabra y colocamos encima. A continuacion gratinamos hasta que este dorado. Y... a comer. Saludos.

Pereza veraniega

Seguro que a mas de uno (incluida la que os escribe) le da mucha pereza ponerse a cocinar en verano. Hace tanto calor... pero de que llega la hora de la cena tampoco nos gusta quedarnos con hambre. Aqui dejo uno de mis ases bajo la manga para las cenas veraniegas.
Dos huevos duros, una lata de atún, un pepinillo, mahonesa y unas alcaparras. Tan simple y rapido que hasta un bebe podria hacerlo. Ea, ya no os quedais sin cenar. XDD. Saludos.

Tarta de chocolate

Otra tarta pensada para aquellas personas que adoran el chocolate. Sobra decir que estaba riquisima. El bizcocho estaba empapado con un almibar enriquecido con un chorrito de licor de almendra que le dio un sabor muy especial. El ponerle mi nombre, en contra de lo que puedan persar algunas personas (lo digo por ti Mar XD), no obedece a un gesto de engreimiento, mas bien se debe a aprovechar la nata sobrante para no tener que tirarla... ¡ahi queda eso! jajaja.

Mi primera sandia tallada

Por fin tuve ocasión de probar mi cuchillo tailandes y lograr un resultado "ligeramente" parecido al modelo. Para ser la primera vez tampoco puedo quejarme, espero poder perfeccionar la tecnica y lograr unos cortes mas precisos.

Tarta de Manzana

Sencilla... pero sabrosa. No necesita mas comentario.

Ingredientes:

masa quebrada para la base (250 gr de harina, 1/2 cucharadita de sal, 100 gr de mantequilla, 1 huevo, 2 cucharadas de agua. Mezclar todo hasta obtener una masa y dejar reposar 20 minutos antes de extender con el rodillo), 2 huevos, 130 gr de leche, 100 gr de harina, 130 gr de azúcar, 600 gr de manzanas peladas y descorazonadas.

Elaboración:

Una vez preparada la masa quebrada la extendemos con un rodillo y forramos con ella un molde. Ponemos algo de peso (garbanzos por ej) y horneamos hasta que coja un poco de color dorado. Mientras esta en el horno preparamos el relleno pasando todos los ingredientes por una batidora potente, debe quedar bien triturado y mezclado. Sacamos la base de la tarta del horno, rellenamos, decoramos con laminas de manzana y volvemos a hornear durante unos 20 minutos a 180º aprox. Sacamos del horno y una vez fria barnizar con gelatina neutra. Buen provecho.